Пастила из малины или морошки

Ингредиенты рецепта

• Малина или морошка 500 г
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Яичный белок 1 шт.
• Крахмал 50 г

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте малину или морошку, удалите все ненужные части.
2. В блендере измельчите ягоды до состояния пюре.
3. В кастрюле смешайте ягодное пюре, сахар и лимонный сок, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
4. Уменьшите огонь и варите массу около 10-15 минут до загустения.
5. В отдельной миске взбейте яичный белок до устойчивых пиков.
6. Осторожно введите взбитый белок в ягодную массу, аккуратно перемешивая.
7. Выложите полученную массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите.
8. Высушивайте пастилу в духовке при температуре 60°C в течение 4-6 часов или до тех пор, пока она не станет эластичной и не будет легко сниматься с бумаги.
9. Остудите пастилу, нарежьте на полоски и наслаждайтесь!