Пастила из ежевики
Онлайн рецепт
пастила из ежевики
Тема: Десерт
Пастила из ежевики — это волшебное лакомство, которое сочетает в себе сладость спелых ягод и легкую кислинку, создавая идеальный баланс вкуса. Нежная текстура и насыщенный цвет этой пастилы превратят любое чаепитие в празднование. Приготовленная с любовью, она станет не только вкусным угощением, но и красивым украшением стола.
Ингредиенты рецепта
-
Ежевика
500 г
-
Сахар
200 г
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Вода
100 мл
-
Крахмал (по желанию)
1 ч. ложка
Как приготовить пошагово
-
Вымойте ежевику и поместите её в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы ягоды пустили сок.
-
После этого добавьте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая.
-
Уменьшите огонь и варите смесь около 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими и не выделят больше сока.
-
Используя блендер, превратите массу в однородное пюре. При желании можно добавить крахмал для лучшей текстуры.
-
Процедите пюре через сито, чтобы избавиться от семян, и верните его в кастрюлю.
-
Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнет легко отставать от стенок кастрюли (около 30-40 минут).
-
Вылейте готовую массу на застеленный пергаментом противень и равномерно распределите. Оставьте сушиться в теплом, хорошо проветриваемом месте или в сушилке при низкой температуре на 8-12 часов.
-
Когда пастила станет эластичной и не липкой, нарежьте её на кусочки и храните в герметичном контейнере.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: