Пастила из черной или красной смородины
Онлайн рецепт
пастила из черной или красной смородины
Тема: Десерт
Пастила из черной или красной смородины — это нежное лакомство, которое сочетает в себе кисло-сладкий вкус ягод и легкую текстуру, словно облачко. Каждый кусочек пастилы дарит мгновение радости, наполняя ваш день яркими ягодными нотами и солнечным настроением.
Ингредиенты рецепта
-
Черная смородина
500 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо (белок)
2 шт.
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Крахмал
50 г
Как приготовить пошагово
-
Промойте черную или красную смородину под холодной водой и удалите веточки. Пюрируйте ягоды с помощью блендера до получения однородной массы.
-
Вылейте ягодное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
-
Уменьшите огонь и варите смесь около 10 минут, пока она не загустеет.
-
В отдельной миске взбейте белки до крепких пиков. Осторожно введите взбитые белки в горячую ягодную массу, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.
-
Добавьте крахмал и еще раз хорошо перемешайте до однородной консистенции.
-
Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите ягодную массу по всей поверхности.
-
Сушите пастилу в разогретой до 60°C духовке в течение 6-8 часов, пока она не станет эластичной и не прилипает к рукам.
-
Остудите готовую пастилу, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь ягодным удовольствием.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: