Пастичио
Онлайн рецепт
пастичио
Тема: Запеканка
Пастичио — это восхитительное греческое блюдо, которое сочетает в себе слои нежного макаронного теста, ароматного мясного соуса и бархатного бешамеля, запеченных до золотистой корочки. Каждое кусочек наполняет душу теплом и уютом, как солнечный день на побережье Эгейского моря.
Ингредиенты рецепта
-
Макароны
400 г
-
Говяжий фарш
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Красное вино
150 мл
-
Корица
1 щепотка
-
Орех мускатный
1 щепотка
-
Молоко
500 мл
-
Мука
50 г
-
Сливочное масло
50 г
-
Яйцо
1 шт
-
Сыр пармезан
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Отварите макароны до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду и оставьте в стороне.
-
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
-
В сковороду к луку добавьте говяжий фарш, обжаривайте до изменения цвета. Затем добавьте томатную пасту, вино, корицу, соль и перец. Тушите на медленном огне 15-20 минут.
-
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1-2 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Когда соус загустеет, добавьте мускатный орех и яйцо, тщательно перемешайте.
-
В форму для запекания выложите половину макарон, затем слой мясного соуса, оставшиеся макароны и завершите бешамелем. Посыпьте тертым пармезаном.
-
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
-
Дайте пастичио немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: