Паста из лосося

Ингредиенты рецепта

• Паста 300 г
• Филе лосося 250 г
• Сливки 200 мл
• Лимон 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Укроп 15 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, аккуратно следя, чтобы не подгорел.
3. Добавьте к чесноку филе лосося, нарезанное на кусочки. Обжаривайте его с обеих сторон до готовности, примерно 4-5 минут.
4. Влейте сливки в сковороду, добавьте сок лимона и натертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения.
5. Добавьте отваренную пасту в соус, тщательно перемешайте и при необходимости добавьте немного воды от варки пасты для получения нужной консистенции соуса.
6. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. В самом конце добавьте мелко нарезанный укроп.
7. Подавайте пасту горячей, украсив дополнительным укропом и дольками лимона.