Паштет из зайца(Terrine cle lievre)
Онлайн рецепт
паштет из зайца(Terrine cle lievre)
Тема: Паштет
Паштет из зайца — это кулинарный шедевр, который сочетает в себе нежность мяса зайца и аромат пряных трав. Каждый кусочек этого паштета словно переносит вас в атмосферу французского загородного дома, где каждое утро начинается с изысканных завтраков. Подавайте его с домашним хлебом и легким салатом, чтобы насладиться полным спектром вкусов и текстур.
Ингредиенты рецепта
-
Мясо зайца
600 г
-
Сало свиное
200 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Петрушка свежая
50 г
-
Тимьян сушеный
1 ч. ложка
-
Яйцо куриное
2 шт.
-
Коньяк
50 мл
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
0.5 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Масло сливочное
50 г
Как приготовить пошагово
-
Мясо зайца и сало нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
-
В полученную массу добавьте мелко нарезанную петрушку, тимьян, яйца, коньяк, соль и перец. Хорошо перемешайте.
-
Застелите форму для запекания пергаментом, выложите туда мясную массу, утрамбовывая ее.
-
Сверху накройте ломтиками сала и положите лавровые листья.
-
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 160°C духовку на водяную баню на 1.5-2 часа.
-
После запекания дайте паштету остыть, затем уберите в холодильник на несколько часов.
-
Подавайте нарезанным на тонкие ломтики с домашним хлебом и свежими овощами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: