Паштет из свиной головизны и печени
Онлайн рецепт
паштет из свиной головизны и печени
Тема: Паштет
Паштет из свиной головизны и печени — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. Его бархатистая консистенция и глубокий аромат станут настоящим открытием для гурманов. Подается на хрустящем хлебе или в качестве закуски к бокалу красного вина, он подарит вам незабываемые моменты наслаждения.
Ингредиенты рецепта
-
Свиная головизна
500 г
-
Свиной печень
300 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Морковь
1 шт.
-
Сливочное масло
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Тимьян
1 ч.л.
-
Коньяк
50 мл
-
Желатин
10 г
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Свиные головизну и печень тщательно промойте, затем нарежьте на небольшие кусочки.
-
Лук и морковь очистите и нарежьте. Чеснок измельчите.
-
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте свиную головизну и печень, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте на среднем огне около 10-15 минут, пока печень не станет мягкой.
-
Влейте коньяк и добавьте тимьян, готовьте еще 5 минут.
-
В небольшой миске замочите желатин в воде и дайте ему набухнуть.
-
Готовую массу из печени и головизны переложите в блендер, добавьте набухший желатин и измельчите до однородной массы.
-
Перелейте паштет в форму или контейнер, дайте ему остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на несколько часов.
-
Подавайте паштет с хрустящим хлебом и свежими овощами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: