Паштет из мозгов по-болгарски
Онлайн рецепт
паштет из мозгов по-болгарски
Тема: Паштет
Паштет из мозгов по-болгарски — это экстравагантное и смелое блюдо, которое удивит вас своей бархатистой текстурой и насыщенным вкусом. Сочетание ароматных специй и свежих ингредиентов делает его настоящим кулинарным шедевром, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для уютного вечера с друзьями. Подавайте паштет на хрустящих тостах или с домашними соленьями — и вы точно произведете фурор!
Ингредиенты рецепта
-
Мозги телячьи
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Сливочное масло
150 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу г
-
Тосты или багет
по желанию шт
Как приготовить пошагово
-
Промойте мозги под холодной водой, затем замочите их в молоке на 1-2 часа для удаления горечи.
-
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и отварите мозги в течение 10-15 минут до готовности.
-
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты.
-
С готовых мозгов удалите пленки и добавьте их в сковороду к луку и чесноку. Обжаривайте смесь еще 5-7 минут, помешивая.
-
Переложите все ингредиенты в блендер, добавьте паприку, лимонный сок, черный перец и соль по вкусу. Измельчите до однородной массы.
-
В конце добавьте мелко нарезанную зелень и аккуратно перемешайте.
-
Переложите паштет в форму и оставьте остывать в холодильнике на несколько часов.
-
Подавайте паштет с хрустящими тостами или багетом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: