Паштет из красной фасоли с орехами

Ингредиенты рецепта

• Красная фасоль 400 г
• Орехи (грецкие или кешью) 100 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Паприка 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Замочите красную фасоль в воде на ночь, затем отварите до готовности. Слейте воду и дайте фасоли немного остыть.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. В блендере соедините отваренную фасоль, обжаренные лук и чеснок, орехи, лимонный сок, паприку, соль и перец. Измельчите до получения однородной массы.
4. Попробуйте паштет и при необходимости добавьте еще специи по вкусу.
5. Переложите паштет в контейнер и охладите в холодильнике минимум на 1-2 часа перед подачей.
6. Подавайте с хрустящим хлебом или овощами для закуски.