Палтус в суфле из сыра
Онлайн рецепт палтус в суфле из сыра
Тема: Рыбные запеканки
Палтус в суфле из сыра — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру рыбы и воздушность сырного суфле. Каждый кусочек палтуса, запеченный под легкой корочкой из расплавленного сыра, наполняет рот тонкими ароматами, создавая гармонию вкуса и удовольствия. Это блюдо станет настоящей звездой любого стола, привнося нотки утонченности и гастрономического восторга.
Ингредиенты рецепта
-
Филе палтуса
500 г
-
Сыр (например, Gruyère)
200 г
-
Яйца
3 шт
-
Молоко
150 мл
-
Мука
40 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
Как приготовить пошагово
- Разогрейте духовку до 180°C. В небольшой кастрюле растопите 40 г масла и добавьте муку, тщательно перемешивая до образования однородной массы. Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать, пока соус не загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- В отдельной миске взбейте яйца и аккуратно вмешайте их в остывший соус. Добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
- Филе палтуса посолите и поперчите. Выложите его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
- Залейте палтус сырным соусом, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не зарумянится.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежим укропом и дайте ему немного остыть, чтобы суфле стало более устойчивым.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: