Палтус на гренках под соусом провансаль
Онлайн рецепт палтус на гренках под соусом провансаль
Тема: Рыбные блюда
Палтус на гренках под соусом провансаль — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и хрустящие гренки, создавая гармонию текстур и вкусов. Соус провансаль с нотками чеснока и свежих трав придаёт блюду уникальный аромат, делая его идеальным для романтического ужина или торжественного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Палтус
400 г
-
Багет
1 шт.
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Свежая петрушка
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
Как приготовить пошагово
- Начните с подготовки палтуса: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Замаринуйте палтус в этой смеси на 15-20 минут.
- Тем временем нарежьте багет на тонкие ломтики. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите замаринованные куски палтуса. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
- На готовые гренки выложите обжаренный палтус.
- Для соуса провансаль мелко нарежьте петрушку и смешайте её с оставшимся оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
- Полейте палтус соусом и подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: