Пахлава со сметаной

Ингредиенты рецепта

• Фило тесто 500 г
• Грецкие орехи 300 г
• Мед 200 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 150 г
• Корица 1 ч.л.
• Сметана 300 г
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Орехи для украшения по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. В небольшой сковороде обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета, затем измельчите их в блендере.
2. В миске смешайте измельченные орехи, сахар, корицу и половину меда. Это будет начинка для пахлавы.
3. Растопите сливочное масло. На смазанном маслом противне раскладывайте по одному листу фило теста, каждый раз смазывая его растопленным маслом. Повторите этот процесс, пока не будет использовано половина теста.
4. На слой теста равномерно распределите начинку из орехов, затем накройте оставшимся фило тестом, снова смазывая каждый слой маслом.
5. Когда все тесто будет уложено, нарежьте пахлаву на ромбики или квадраты.
6. Выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
7. В это время в небольшой кастрюле смешайте оставшийся мед с небольшим количеством воды и доведите до кипения, чтобы получить сироп.
8. Когда пахлава будет готова, достаньте ее из духовки и сразу же полейте горячим медовым сиропом. Дайте остыть.
9. Для подачи смешайте сметану с ванильным сахаром и подавайте ее отдельно в мисочке. Украсьте пахлаву орехами по вкусу.