Паэлья
Онлайн рецепт
паэлья
Тема: Рисовое блюдо
Паэлья — это яркое и ароматное блюдо испанской кухни, которое сочетает в себе сочные морепродукты, нежное мясо и свежие овощи, обжаренные на оливковом масле с пряными специями. Каждый кусочек этой рисовой симфонии пропитан духом Средиземноморья, создавая неповторимый кулинарный опыт, который перенесет вас на солнечные берега Испании.
Ингредиенты рецепта
-
Рис для паэльи
400 г
-
Куриное филе
300 г
-
Морепродукты (креветки, кальмары)
300 г
-
Красный болгарский перец
1 шт
-
Помидоры
2 шт
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Куриный бульон
1 л
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Сафран
1 щепотка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой сковороде или паэльерке разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки.
-
Вмешайте нарезанный болгарский перец и чеснок, жарьте еще 2-3 минуты.
-
Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
-
Засыпьте рис и обжаривайте его 2-3 минуты, постоянно помешивая.
-
Добавьте паприку и щепотку шафрана, тщательно перемешайте.
-
Влейте горячий куриный бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
-
Готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
-
В конце добавьте морепродукты, аккуратно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
-
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут, затем подавайте, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: