Овощные тефтели

Ингредиенты рецепта

• Морковь 200 г
• Цукини 150 г
• Перец сладкий 100 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овсяные хлопья 100 г
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Томатный соус 200 г

Как приготовить пошагово

1. Морковь, цукини и сладкий перец натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В глубокой миске смешайте все овощи с овсяными хлопьями, добавьте соль, черный перец и паприку.
3. Хорошо перемешайте массу и оставьте на 10-15 минут, чтобы хлопья впитали влагу.
4. Сформируйте небольшие тефтели и обжарьте их на разогретом оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Выложите тефтели в форму для запекания, полейте томатным соусом.
6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
7. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.