Овощной восточный суп с тофу

Ингредиенты рецепта

• Тофу 200 г
• Морковь 1 шт.
• Брокколи 150 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь свежий 1 см
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Овощной бульон 1 л
• Кунжутное масло 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте тофу кубиками и обжарьте на сковороде с кунжутным маслом до золотистой корочки. Отложите в сторону.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на терке.
3. В той же сковороде, где жарился тофу, обжарьте лук, чеснок и имбирь до прозрачности.
4. Добавьте нарезанные морковь, перец и цукини, обжаривайте 5-7 минут.
5. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
6. Добавьте брокколи и соевый соус, варите еще 5-10 минут до готовности овощей.
7. В конце аккуратно добавьте обжаренный тофу, перемешайте и доведите до кипения.
8. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.