Овощи, тушенные в сладком бульоне

Ингредиенты рецепта

• Морковь 300 г
• Брокколи 200 г
• Перец болгарский 150 г
• Цукини 250 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Мед 2 ст. ложки
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Специи (паприка, черный перец, тимьян) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте овощи: морковь нарежьте тонкими кружочками, брокколи разделите на соцветия, перец — на полоски, а цукини — на полукружья. Лук мелко нарежьте, а чеснок раздавите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
3. Постепенно добавляйте морковь, перец и цукини, обжаривайте их около 5 минут, помешивая.
4. Затем добавьте брокколи и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.
5. В небольшой миске смешайте мед, соевый соус и специи. Влейте эту смесь в сковороду с овощами и перемешайте.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите овощи в сладком бульоне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими, но сохранит свою форму.
7. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.