Овощи, отварные в молочном соусе

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 300 г
• Брокколи 200 г
• Цветная капуста 200 г
• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите картофель и морковь до мягкости (около 15 минут).
3. Добавьте брокколи и цветную капусту, варите еще 5-7 минут до готовности.
4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
5. Постепенно влейте молоко, продолжайте мешать, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет.
6. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.
7. Смешайте отваренные овощи с молочным соусом, аккуратно перемешайте.
8. Подавайте горячими, посыпанными свежим укропом.