Отварной картофель с жареной рыбой по-гамбургски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 700 г
• Филе рыбы (например, треска) 400 г
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт
• Панировочные сухари 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Растительное масло для жарки мл
• Лимон 1 шт
• Зелень (укроп или петрушка) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки картофеля. Очистите и нарежьте его на крупные куски. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Посолите и варите на среднем огне до готовности (примерно 20-25 минут). После чего слейте воду и оставьте остывать.
2. Пока картофель варится, подготовьте рыбу. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.
3. Подготовьте три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую разбейте яйцо и взбейте его, в третью — панировочные сухари.
4. Обваляйте каждый кусок рыбы в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Готовый картофель можно подать с небольшим количеством сливочного масла и свежей зеленью. Выжмите сок лимона на рыбу перед подачей для яркости вкуса.
7. Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь гармонией текстур и вкусов!