Отбивные под соусом

Ингредиенты рецепта

• Свинина (отбивные) 600 г
• Мука 100 г
• Яйцо 2 шт
• Панировочные сухари 200 г
• Растительное масло 150 мл
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 3 ст. ложки
• Сметана 200 г
• Специи (соль, перец, паприка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте отбивные, слегка отбив их до толщины около 1 см, и приправьте солью и перцем.
2. Обваляйте каждую отбивную в муке, затем окуните в взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. На той же сковороде, где жарились отбивные, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
5. Добавьте томатную пасту и немного воды, перемешайте и дайте закипеть.
6. Уменьшите огонь, добавьте сметану и специи, тщательно перемешайте, чтобы соус стал однородным.
7. Выложите обжаренные отбивные в сковороду с соусом и готовьте на медленном огне 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
8. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.