Острый гороховый суп
Онлайн рецепт
острый гороховый суп
Тема: Суп
Острый гороховый суп — это яркое и согревающее блюдо, которое пробуждает самые смелые вкусовые ощущения. Нежный горох, обогащенный пряными нотами перца и ароматом копченого бекона, создает гармоничное сочетание, которое порадует даже самых изысканных гурманов. Этот суп способен перенести вас в мир восточных специй и уютных вечеров.
Ингредиенты рецепта
-
Сухой горох
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Копченый бекон
100 г
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Куриный бульон
1 л
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Кайенский перец
0.5 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Свежая зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Замочите сухой горох в холодной воде на 4-6 часов или на ночь. Затем слейте воду.
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем нарезанный кубиками бекон до золотистой корочки.
-
Добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
-
Выложите в кастрюлю замоченный горох и обжаренные овощи, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
-
Залейте всё куриным бульоном и доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
-
Приправьте суп чёрным и кайенским перцем, посолите по вкусу, хорошо перемешайте.
-
Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции (по желанию).
-
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: