Основной грибной соус (болгарская кухня)

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 200 мл
• Мука 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Петрушка свежая 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ингредиентов: грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и грибы. Обжаривайте смесь, пока грибы не станут золотистыми и не выпарится лишняя влага.
4. Посыпьте грибы мукой и тщательно перемешайте, позволяя муке немного обжариться.
5. Влейте сметану, хорошо перемешайте и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть 5-7 минут, чтобы он загустел.
6. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу. Добавьте мелко нарезанную петрушку и еще раз перемешайте.
7. Подавайте горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом в сочетании с вашим любимым блюдом.