Осетрина в молочном соусе с мадерой
Онлайн рецепт
осетрина в молочном соусе с мадерой
Тема: Рыбное блюдо
Осетрина в молочном соусе с мадерой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и кремовую текстуру соуса, придаваемую мадерой. Это гастрономическое путешествие в мир деликатных ароматов и утонченных ощущений, которое способно удивить даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Осетрина
800 г
-
Молоко
500 мл
-
Мадера
100 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Сливочное масло
50 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Осетрины тщательно промойте и нарежьте порционными кусками. Присолите и поперчите по вкусу.
-
В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте куски осетрины с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите рыбу на тарелку.
-
В той же сковороде, где жарилась рыба, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
-
Влейте мадеру и дайте ей немного выпариться, добавив молоко. Уменьшите огонь и доведите соус до легкого кипения.
-
Верните осетрину обратно в сковороду с соусом. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой и пропитается ароматами.
-
Подавайте осетрину, полив молочным соусом и посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: