Осетр по-рокфеллеровски

Ингредиенты рецепта

• Осетр 1 шт.
• Шпинат 200 г
• Сыр рокфеллер 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Панировочные сухари 100 г
• Петрушка 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В небольшой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат и обжаривайте до тех пор, пока он не уменьшится в объёме.
4. Снимите с огня и добавьте нарезанный сыр рокфеллер, перемешайте до однородной массы.
5. Остудите начинку и добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
6. Осетра очистите, выпотрошите и тщательно промойте.
7. Наполните брюшко рыбы приготовленной начинкой.
8. Заверните осетра в фольгу, создавая герметичный пакет.
9. Запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут.
10. За 5 минут до готовности разверните фольгу и посыпьте панировочными сухарями, чтобы они подрумянились.
11. Подавайте осетра, украсив свежей петрушкой.