Оригинальный десерт

Ингредиенты рецепта

• Белый шоколад 200 г
• Сливки 33% 200 мл
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Ягоды (малина, черника) 150 г
• Сахар 50 г
• Орехи (миндаль или грецкий) 50 г
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Желатин 5 г
• Вода 30 мл

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле растопите белый шоколад на медленном огне, постоянно помешивая. Как только шоколад станет однородным, уберите с плиты.
2. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте к ним лимонный сок и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте.
3. В небольшой емкости замочите желатин в воде на 10 минут, затем нагрейте до полного растворения (не доводите до кипения).
4. Остудите растопленный шоколад до комнатной температуры и постепенно введите в сливки, аккуратно перемешивая.
5. Добавьте растворенный желатин в шоколадно-сливочную смесь и тщательно перемешайте до однородности.
6. Разложите мусс по порционным стаканчикам и уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания.
7. Для ягодного соуса нагрейте ягоды с сахаром на среднем огне, помешивая, пока они не начнут выделять сок. Остудите.
8. На дно каждого стаканчика с муссом выложите немного ягодного соуса, затем аккуратно добавьте мусс. Сверху украсьте оставшимися ягодами и посыпьте хрустящими орехами перед подачей.