Ореховый соус к зеленой фасоли

Ингредиенты рецепта

• Зеленая фасоль 500 г
• Грецкие орехи 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки зеленой фасоли: отрежьте концы и отварите ее в подсоленной воде в течение 3-5 минут до состояния аль денте. Затем быстро охладите фасоль в ледяной воде, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
2. В это время приготовьте ореховый соус. В блендере смешайте грецкие орехи, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Измельчите до получения однородной кремообразной массы. При необходимости добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
3. Посолите и поперчите соус по вкусу, тщательно перемешайте.
4. Выложите отваренную фасоль на тарелку, полейте сверху ореховым соусом.
5. Украсьте блюдо свежими зелеными травами, такими как петрушка или базилик, и подавайте к столу.