Омлет из белков с простоквашей

Ингредиенты рецепта

• Яичные белки 4 шт.
• Простокваша 150 мл
• Соль 1 щепотка
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу г
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования легкой пены.
2. Аккуратно введите простоквашу в белки, продолжая взбивать, чтобы смесь стала однородной и воздушной.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Вылейте яично-простоквашную смесь на сковороду и уменьшите огонь до минимального.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет около 5-7 минут, пока он не застынет и не станет слегка золотистым снизу.
6. Посыпьте омлет черным перцем и мелко нарезанной зеленью.
7. Аккуратно сложите омлет пополам и подавайте горячим.