Окунь с картофелем и салом

Ингредиенты рецепта

• Окунь 500 г
• Картофель 700 г
• Сало 150 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Очистите картофель и нарежьте его на тонкие ломтики.
3. В глубокой миске смешайте картофель с оливковым маслом, солью, черным перцем и мелко нарезанным укропом.
4. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке в течение 20 минут.
5. Тем временем подготовьте окуня: очистите его от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите.
6. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, а затем положите на нее тонкие ломтики сала.
7. Лук нарежьте кольцами, а чеснок — мелко. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
8. После 20 минут запекания картофеля добавьте к нему окуня, посыпьте обжаренным луком и чесноком.
9. Запекайте все вместе еще 15-20 минут, пока рыба не станет золотистой и хрустящей.
10. Подавайте горячим, украсив свежим укропом.