Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом

Ингредиенты рецепта

• Окунь морской 1 шт.
• Картофель 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 200 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружками. Выложите его на дно формы для запекания, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
3. Очистите и нарежьте лук полукольцами, грибочки — тонкими слайсами. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, добавив немного соли и перца.
4. На картофельный слой выложите обжаренные грибы с луком, равномерно распределив по поверхности.
5. Окунь подготовьте: выпотрошите, если нужно, и хорошо промойте. Посолите и поперчите с обеих сторон.
6. Положите окуня на слой грибов и лука.
7. В отдельной миске смешайте сметану с мелко нарезанным укропом. Полейте полученной смесью рыбу.
8. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
9. Подавайте блюдо горячим, украсив свежим укропом.