Окрошка уральская с рыбой

Ингредиенты рецепта

• Рыба (свежая, филе) 300 г
• Картофель 200 г
• Огурец 150 г
• Редис 100 г
• Зелёный лук 50 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Квас 500 мл
• Сметана 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец чёрный по вкусу г
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, охладите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Нарежьте свежую рыбу на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
4. Огурцы и редис нарежьте тонкими полосками или кубиками.
5. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
6. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: рыбу, картофель, огурцы, редис, яйца и зелёный лук.
7. Добавьте к ингредиентам квас и тщательно перемешайте.
8. Разложите окрошку по тарелкам, добавьте по ложке сметаны, посолите и поперчите по вкусу, украсьте укропом.
9. Подавайте охлажденной, наслаждаясь освежающим вкусом.