Окрошка с зелеными бобами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Огурцы 200 г
• Редис 100 г
• Зеленые бобы 150 г
• Яйцо куриное 4 шт
• Зеленый лук 50 г
• Укроп 30 г
• Кефир 500 мл
• Соль по вкусу г
• Черный перец по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Вскипятите воду и отварите зеленые бобы 5-7 минут, затем охладите их под холодной водой.
3. Огурцы и редис нарежьте небольшими кубиками.
4. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте дольками.
5. В глубокой миске соедините картофель, огурцы, редис, зеленые бобы, нарезанные яйца, зеленый лук и укроп.
6. В отдельной емкости смешайте кефир с солью и черным перцем.
7. Залейте овощную смесь кефиром и тщательно перемешайте.
8. Поставьте окрошку в холодильник на 30 минут для настаивания.
9. Подавайте холодной, украсив свежей зеленью.