Окрошка с ветчиной и квашеной капустой

Ингредиенты рецепта

• Огурцы 200 г
• Редис 100 г
• Ветчина 150 г
• Квашеная капуста 100 г
• Картофель 2 шт.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Укроп 50 г
• Кефир 500 мл
• Вода 500 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте на четвертинки.
3. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками или кубиками.
4. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, а квашеную капусту, если она слишком крупная, мелко порежьте.
5. В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты: картофель, яйца, огурцы, редис, ветчину и капусту.
6. Порубите укроп и добавьте его в миску с остальными ингредиентами.
7. В отдельной ёмкости смешайте кефир и воду, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте до однородной консистенции.
8. Залейте получившуюся массу кефирной смесью, аккуратно перемешайте.
9. Дайте окрошке настояться в холодильнике 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы объединились.
10. Подавайте окрошку в холодных тарелках, по желанию украсив свежими травами.