Окрошка по-московски (Московская окрошка)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Редис 200 г
• Огурцы 200 г
• Зеленый лук 100 г
• Яйца 3 шт
• Куриное филе 300 г
• Кефир 500 мл
• Вода 500 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель и морковь в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте мелкими кусочками.
3. Нарежьте редис и огурцы тонкими кружочками.
4. В миске смешайте все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, редис, огурцы и курицу.
5. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте дольками. Добавьте их в общую массу.
6. В отдельной емкости смешайте кефир с холодной водой, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Залейте овощи и мясо кефирной смесью, тщательно перемешайте.
8. Перед подачей добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
9. Поставьте окрошку в холодильник на 30-60 минут для настаивания, а затем подавайте охлажденной с кусочками лимона.