Окорок свиной жареный (Jambon braise)
Онлайн рецепт
окорок свиной жареный (Jambon braise)
Тема: Мясное блюдо
Погрузитесь в атмосферу уюта и тепла с жареным свиным окороком, который, как живописный картинный холст, наполнен ароматами пряных трав и обжаренного чеснока. Каждый кусочек этого деликатеса обнимает нежное мясо, пропитанное соками и характерными специями, создавая незабываемое гастрономическое наслаждение для истинных ценителей!
Ингредиенты рецепта
-
Свиной окорок
1 кг
-
Чеснок
4 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
1 ч. ложка
-
Розмарин свежий
2 веточки
-
Тимьян свежий
2 веточки
-
Лавровый лист
2 листика
-
Вода
500 мл
Как приготовить пошагово
-
Начните с подготовки свиного окорока: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
-
В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, измельченный чеснок и нарезанные свежие травы (розмарин и тимьян).
-
Обмажьте окорок полученной смесью, тщательно втирая ее в мясо. Оставьте мариноваться на 1-2 часа (можно оставить на ночь в холодильнике).
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте окорок со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
-
Переложите обжаренный окорок в кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте водой.
-
Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите окорок около 1.5-2 часов, периодически проверяя уровень жидкости.
-
Когда мясо станет мягким и легко отделяется от костей, выключите огонь и дайте окороку немного остыть перед нарезкой.
-
Подавайте на стол, нарезав тонкими ломтиками, с гарниром из овощей или картофельным пюре.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: