Охотничьи колбаски с сыром и шпиком

Ингредиенты рецепта

• Свинина 500 г
• Говядина 300 г
• Шпик 200 г
• Сыр 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 1 ст. ложка
• Чёрный перец 1 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Свежий укроп 2 ст. ложки
• Кишки для колбас 1 м
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Мясо свинины и говядины нарежьте на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Шпик нарежьте мелкими кубиками.
3. В глубокой миске смешайте мясной фарш, шпик, натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, паприку и укроп. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Подготовьте кишки: тщательно промойте их и замочите в воде.
5. Наполните кишки мясной смесью, аккуратно формируя колбаски. Завяжите концы.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло, и обжаривайте колбаски до золотистой корочки, около 10-15 минут, периодически переворачивая.
7. Готовые колбаски можно подавать горячими или оставить остывать для использования в качестве закуски.