Нуга миндальная
Онлайн рецепт
нуга миндальная
Тема: Десерт
Нежная миндальная нуга — это сладкое лакомство, которое сочетает в себе хрустящие орехи, сладкий мед и легкую нотку ванили. Каждый кусочек этой нуги словно окутывает вас атмосферой уюта и тепла, даря мгновения сладкого наслаждения. Идеально подходит для чаепития или как изысканный десерт к празднику.
Ингредиенты рецепта
-
Миндаль
300 г
-
Мед
200 г
-
Сахар
150 г
-
Вода
50 мл
-
Яичный белок
2 шт.
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Соль
1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты. Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и дайте остыть.
-
В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
-
Уменьшите огонь и варите сироп до температуры 130°C (или до состояния 'мягкого шара'). Используйте кондитерский термометр для точности.
-
Тем временем взбейте яичные белки с щепоткой соли до крепких пиков.
-
Как только сироп достигнет нужной температуры, аккуратно влейте его в белки, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы не повредить структуру.
-
Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать, пока масса не остынет и не станет густой и блестящей.
-
Аккуратно введите обжаренный миндаль в получившуюся массу и перемешайте лопаткой.
-
Выложите ногу на заранее подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность и оставьте охлаждаться на 4-6 часов.
-
После полного остывания нарежьте ногу на кусочки и наслаждайтесь.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: