Ньокки из риса под соусом

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт
• Соль 0.5 ч. ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• Помидоры 400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Базилик свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности, затем остудите.
2. В глубокой миске смешайте рис, муку, яйцо и соль. Замесите тесто, добавляя муку по необходимости, пока оно не станет однородным и эластичным.
3. Сформируйте из теста небольшие колбаски и нарежьте их на кусочки размером 2-3 см. Каждый кусочек слегка прижмите вилкой, чтобы придать форму.
4. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и аккуратно опустите туда ньокки. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
5. Для соуса: на сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные помидоры и тушите 10-15 минут до загустения.
6. Добавьте в соус свежий базилик, соль и перец по вкусу.
7. Готовые ньокки аккуратно выложите в соус и перемешайте.
8. Подавайте горячими, посыпанными свежими листьями базилика и тертым сыром, если желаете.