Необычный салатик с грибами

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Огурец 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Петрушка 50 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Оставьте остывать.
2. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте полукольцами, а красный лук — тонкими полукольцами.
3. В глубокой миске соедините остывшие шампиньоны, помидоры, огурцы и лук.
4. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в салат.
5. Для заправки в отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и дайте настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.