Нэкул — колбаса
Онлайн рецепт
нэкул — колбаса
Тема: Колбаса
Нэкул — это изысканная колбаса, которая сочетает в себе традиционные рецепты и современные акценты. Сочная, ароматная и с легкой остринкой, она станет настоящим украшением любого застолья. Приготовленная из отборных ингредиентов, эта колбаса подарит вам незабываемые ощущения и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
700 г
-
Говядина
300 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Паприка
2 ст. ложки
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Соль
1.5 ч. ложки
-
Копчёная паприка
1 ч. ложка
-
Мускатный орех
0.5 ч. ложки
-
Свиной кишечник
1 м
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте свинину и говядину, нарежьте их на крупные куски.
-
Пропустите мясо через мясорубку дважды, чтобы добиться однородной текстуры.
-
Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте его к мясному фаршу.
-
Всыпьте паприку, чёрный перец, соль, копчёную паприку и мускатный орех в мясную массу и тщательно перемешайте.
-
Постепенно добавляйте воду, продолжая замешивать фарш до получения однородной и вязкой консистенции.
-
Подготовьте свиной кишечник: тщательно промойте его и замочите в воде на 30 минут.
-
Наполните кишечник мясным фаршем, аккуратно обвязывая колбасу через каждые 15-20 см.
-
Завяжите концы колбасы и проколите её в нескольких местах иглой для выхода воздуха.
-
Повесьте колбасу в прохладном месте на 24 часа для подсыхания.
-
После этого можете коптить колбасу или варить её в горячей воде в течение 1-2 часов.
-
Дайте колбасе остыть, а затем нарежьте на ломтики и подавайте к столу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: