Неаполитанская пица (итальянский пирог)

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 300 мл
• Дрожжи 10 г
• Соль 10 г
• Оливковое масло 30 мл
• Томаты 400 г
• Моцарелла 250 г
• Базилик свежий 1 пучок
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной ёмкости растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять 5 минут.
2. Влейте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку, замесите тесто до однородной консистенции.
3. Уберите тесто в тёплое место на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
4. Тем временем приготовьте соус: разомните томаты с солью и перцем, добавьте немного оливкового масла.
5. Когда тесто подойдет, разделите его на порции и раскатайте в круги.
6. На каждый круг выложите томатный соус, нарезанную моцареллу и свежий базилик.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 250°C духовке 10-12 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячей, украсив свежими листьями базилика.