Налим, запеченный под луковым соусом с грибами

Ингредиенты рецепта

• Налим 800 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Шампиньоны 300 г
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (укроп или петрушка) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите налима от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и нарежьте на порционные куски.
3. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы к луку и жарьте до тех пор, пока они не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
5. Выложите куски налима в форму для запекания, посолите и поперчите по вкусу.
6. Смешайте обжаренные грибы с луком и сметаной, равномерно распределите эту смесь поверх рыбы.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 25-30 минут.
8. В конце снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью.