Начинка сегединская

Ингредиенты рецепта

• Свежая капуста 1 головка
• Свинина 500 г
• Рис 200 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вырезать кочерыжку из капусты и опустить голову капусты в кипящую воду на 5-7 минут, чтобы листья стали мягкими. Остудить и аккуратно отделить листья.
2. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить их на сковороде до золотистого цвета.
3. Свинину нарезать на небольшие кусочки, добавить к луку и моркови, обжаривать до готовности мяса.
4. Промыть рис и отварить до полуготовности. Слить воду и добавить к мясу с овощами.
5. Влить томатную пасту, добавить мелко нарезанный чеснок, соль и перец, тщательно перемешать и потушить 5-10 минут.
6. На каждый капустный лист выложить начинку, завернуть конвертиком и уложить в кастрюлю.
7. Залить водой, чтобы покрыть капустные конвертики, посыпать укропом, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут.
8. Подавайте горячими, украсив свежим укропом.