Начинка каштановая для пышек

Ингредиенты рецепта

• Каштаны 300 г
• Сахар 100 г
• Вода 150 мл
• Ванильный сахар 10 г
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Орехи грецкие 50 г
• Масло сливочное 30 г

Как приготовить пошагово

1. Каштаны очистите от скорлупы и отварите в кипящей воде около 20 минут, пока они не станут мягкими. Затем остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
2. В кастрюле смешайте воду, сахар, ванильный сахар, корицу и щепотку соли. Доведите до кипения и варите 5 минут, помешивая, чтобы сахар растворился.
3. Добавьте в сироп нарезанные каштаны и варите на слабом огне еще 15 минут, пока начинка не загустеет.
4. Измельчите грецкие орехи и добавьте их в смесь, тщательно перемешайте.
5. В конце добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы начинка стала однородной и гладкой.
6. Дайте начинке остыть перед использованием в пышках.