Начинка из крапивы, лука и петрушки (для лепешек)

Ингредиенты рецепта

• Крапива 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 50 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Лепешки 4 шт.

Как приготовить пошагово

1. Сначала аккуратно соберите молодую крапиву, надев перчатки, и промойте под холодной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте в сковороду крапиву и готовьте на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока она не уменьшится в объеме и не станет мягкой.
4. Мелко нарежьте петрушку и добавьте ее в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте начинке немного остыть.
5. На готовую лепешку выложите начинку и аккуратно заверните, придавая форму конвертика или рулета.
6. Обжарьте лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и подавайте горячими.