Начинка для торта с желатином

Ингредиенты рецепта

• Желатин 15 г
• Вода 100 мл
• Сахар 100 г
• Сметана 400 г
• Фрукты (например, клубника, малина) 200 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске залейте желатин холодной водой и оставьте на 10 минут, чтобы он разбух.
2. В кастрюле на среднем огне смешайте сахар и 50 мл воды, доведите до кипения и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
4. В отдельной миске взбейте сметану с ванильным экстрактом до однородной массы.
5. Постепенно введите желатиновую смесь в сметанную массу, продолжая взбивать.
6. Добавьте нарезанные фрукты и аккуратно перемешайте лопаткой.
7. Переложите начинку в форму и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.