Начинка для пуншевого торта

Ингредиенты рецепта

• Сметана 400 г
• Сахарная пудра 150 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Свежие фрукты (ананас, манго, киви) 300 г
• Желатин 20 г
• Вода 100 мл
• Лимонный сок 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в воде на 10 минут для набухания.
2. В небольшой кастрюле нагрейте желатин на медленном огне до полного растворения, но не доводите до кипения.
3. В глубокой миске смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте до однородной массы.
4. Постепенно введите растворённый желатин в сметанную массу, тщательно перемешивая.
5. Очистите и нарежьте фрукты на небольшие кусочки.
6. Добавьте фрукты в крем, аккуратно перемешайте.
7. Добавьте лимонный сок для свежести.
8. Перелейте начинку в подготовленный корж для торта и оставьте в холодильнике на 2-3 часа для застывания.