Мясо с айвой

Ингредиенты рецепта

• Свинина 800 г
• Айва 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Тимьян 1 ч. ложка
• Мед 1 ст. ложка
• Бульон (куриный или овощной) 200 мл

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте свинину крупными кусками, посолите и поперчите.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
4. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
5. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте еще минуту.
6. Айву очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
7. В форму для запекания выложите обжаренное мясо, сверху распределите лук, чеснок и дольки айвы.
8. Полейте медом и посыпьте тимьяном.
9. Влейте бульон в форму, накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.
10. Запекайте мясо 1,5 часа, затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 15 минут.
11. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.