Мясо-костный бульон
Онлайн рецепт
мясо-костный бульон
Тема: Бульон
Мясо-костный бульон — это кулинарный шедевр, который дарит тепло и уют в каждой ложке. Сливаясь в едином танце ароматов, нежное мясо и питательные кости создают волшебный настой, который наполняет тело силами и восстанавливает душевное равновесие. Этот бульон становится основой для многих блюд, даруя им богатый вкус и насыщенность.
Ингредиенты рецепта
-
Говяжьи кости
1 кг
-
Мясо говядины на кости
500 г
-
Лук
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Сельдерей
2 стебля
-
Чеснок
4 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Чёрный перец горошком
10 г
-
Вода
3 л
-
Соль
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Промойте говяжьи кости под холодной водой, удаляя остатки крови и примесей.
-
В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте кости. Варите на среднем огне 10-15 минут, затем слейте первую воду и промойте кости.
-
Верните кости в кастрюлю, добавьте свежую воду и доведите до кипения.
-
Введите в бульон мясо, нарезанный лук, морковь и сельдерей. Добавьте очищенный и раздавленный чеснок.
-
Всыпьте лавровый лист и горошины перца. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон 6-8 часов, периодически снимая пену.
-
За 30 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу.
-
Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от костей и овощей.
-
Дайте бульону немного остыть, затем используйте его как основу для супов или наслаждайтесь им в чистом виде, добавив зелень и специи по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: