Мясо дичи в желе
Онлайн рецепт
мясо дичи в желе
Тема: Закуска
Мясо дичи в желе - это изысканное блюдо, которое станет настоящей находкой для гурманов. Нежные кусочки мясной дичи, замаринованные в ароматных травах и специях, укутаны в прозрачное желе, даря каждому укусу гармонию вкусов и текстур. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или как оригинальная закуска на любом событии.
Ингредиенты рецепта
-
Мясо дичи (например, оленина)
1 кг
-
Вода
1 л
-
Морковь
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Желатин
30 г
-
Свежая зелень (петрушка, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Мясо дичи тщательно промойте, нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте воду, нарезанную морковь, лук, чеснок, лавровый лист и чёрный перец.
-
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
-
В конце варки добавьте соль по вкусу.
-
Готовое мясо выньте из бульона и дайте остыть.
-
Процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить овощи и специи.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10-15 минут.
-
Разогрейте процеженный бульон и добавьте в него желатин, тщательно перемешивая, пока он не растворится.
-
Мясо нарежьте мелкими кусочками, добавьте мелко нарезанную зелень.
-
Выложите мясо в форму, залейте бульоном с желатином и оставьте в холодильнике на несколько часов до полного застывания.
-
Подавайте нарезанным на порции с гарниром из свежих овощей или подливкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: