Мясной пирог

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Говядина 400 г
• Свинина 200 г
• Лук 2 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Молоко 100 мл
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сушеный орегано 1 ч.л.
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль, яйцо и оливковое масло. Постепенно добавляйте молоко и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Измельчите говядину и свинину в мясорубке и добавьте к обжаренным овощам. Приправьте специями и хорошо перемешайте. Тушите начинку на среднем огне 15-20 минут.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, выложите его в форму для пирога, оставив бортики.
5. Выложите мясную начинку на тесто, равномерно распределив её.
6. Накройте пирог оставшимся тестом и хорошо защипите края.
7. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для выхода пара и смажьте пирог яйцом.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
9. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.