Мусс малиновый

Ингредиенты рецепта

• Малина 300 г
• Сахар 100 г
• Вода 50 мл
• Сливки 33% 200 мл
• Желатин 10 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Мята по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле соедините малину, сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, а малина не станет мягкой. Снимите с плиты и дайте остыть.
2. Процедите малиновую массу через сито, чтобы избавиться от семян, и оставьте сок остужаться.
3. Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут, затем растопите его на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
4. В остывший малиновый сок добавьте лимонный сок и растопленный желатин, хорошо перемешайте.
5. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
6. Аккуратно введите малиновую массу в взбитые сливки, используя лопаточку, чтобы сохранить воздушность.
7. Разлейте мусс по формочкам и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы он застыл.
8. Подавайте мусс, украсив свежими ягодами малины и веточкой мяты.